Minhas Receitas

           Croquete      INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de margarina Cebola picada 1 caldo de carne ou galinha 3 copos de leite Sal e pimenta a gosto Farinha de trigo o suficiente       MODO DE PREPARO  Leve ao fogo a margarina juntamente com a cebola picada, deixe dourar. Acrescente o caldo de carne, o leite e a pimenta. Verifique se precisa de sal, mexa bem. Quando estiver quente, coloque a farinha de trigo, sempre mexendo bem. Abaixe o fogo, quando fizer uma bola desligue e deixe esfriar um pouco. Faça os croquetes com a proteína moída de sua escolha já cozida e misture na massa. Passe no ovo e depois na farinha de rosca e frite. RECHEIO 300 g de proteína moída 10 azeitonas picadas 1/2 cebola picada  1 colher de chá de alho picado 3 colheres de sopa de salsa picada Sal a gosto Azeite    ...

    Risoto       INGREDIENTES  2 xícaras de arroz para risoto  300 g de proteína a sua escolha 1/2 de cebola picada 150 ml de vinho branco 2 colher de sopa de margarina Óleo de oliva extra virgem Sal e pimenta a gosto Salsinha picada 4 dentes de alho picado 1 litro de fundo de legumes  1 xícara de queijo ralado MODO DE PREPARO  Em uma panela mais funda doure a cebola e o alho bem picadinha no azeite. Em seguida junte o arroz (o arroz arbóreo não deve ser lavado) e refogue-o por uns 2 minutos. Após refogado o arroz junte o vinho branco e deixe reduzir até o álcool evaporar. Junte agora uma colher de margarina e após ela derreter junte 2 conchas do frango de legumes (deve estar quente). Fique mexendo o arroz até o caldo secar. O risoto precisa ser preparado aos poucos, com um pouco de fundo de legumes por vez, assim parte do fundo evapora e parte vai se agregando ao sabor do arroz. Faça isso até q...

    Frango À Parmegiana       INGREDIENTES  6 filés de peito de frango 2 dentes de alho sal e pimenta-do-reino a gosto 300 ml de óleo  2 ovos 100 ml de leite 2 xícaras de (chá) de farinha de rosca 250 ml de molho bolonhesa  200 g de mussarela MODO DE PREPARO  Coloque os filés em um recipiente e salpique uma pitada de sal, já com o alho e apimente do reino pisada esfregue nos filés. Bata suavemente com o martelo de carne para ficarem com a mesma espessura. (Passe na mistura que já terá feita com os ovos e o leite misturar bem antes de mergulhar os filés, jogue na farinha de rosca). Leve o óleo ao fogo e espere até chega nos 120 Cº com muito cuidado frite os filés até dourar. Retire do óleo, cubra com a mussarela, o molho e leve ao forno novamente só para gratinar.Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata palha. PROTEÍNA Aqueça bastante uma frigideira coloque um pouco de azeite par...

Nhoque Holanda Ingredientes 5 batatas baroa 1 xícara de farinha dona benta 1 ovo 2 colheres de sopa de margarina Sal (QB) Modo de preparo Já com a água fervente cozinhe as batatas até amaciar. Retire de fogo amasse bem até fica lisa e cremosa. Acrescente o ovo, a margarina e mexa bem. Adicione o sal, e a farinha de trigo dona benta, aos poucos até formar uma passa homogênea. Reserve. Coloque água para ferver adicione óleo e sal, Enguanto a água ferve enrole a massa em cilindro de uma polegada de circunferência E corre cada em partes de dois centimetros de largura. Cozim. Molho Holanda Ingredientes 1/2 Kg de vázeo bovino moído 1 tomate picado 1 cebola picada 1/2 pimentão verde picado 2 dentes de alho picado 1 pimentinha de cheiro picada 2 colheres de sopa de molho shoyu 50 g de mostarda 100g de creme de leite 100g de leite líquido 100 g de molho de tomate Óleo, Sal e pimenta do reino (QB) Modo de preparo Miture todos os vegetais na proteín...